チャーシューが激旨！繁華街のラーメン屋・壱蔵（西木屋町）

初めて京都のラーメン屋を紹介，と．私はラーメンをそんなに食べないので，的外れな解説をしないかどうか…

京都というと「天下一品」「天天有」「ますたに」他，老舗から新店まで枚挙に暇がないラーメン激戦地．しかし，ラーメン屋が多いのは北白川や一乗寺，紫明といったどちらかというと北の郊外にあり，街中には意外とラーメン屋が少なかったりします．何故でしょうね．

激戦地のラーメン屋はいろいろなメディアで触れられていることですし，本日は街中にある「壱蔵」（いちくら）をご紹介したいと思います．場所は京都の繁華街・四条木屋町！

木屋町は飲み屋街なので昼間は静か．そんな中，昼間でも営業しているので，場所はすぐに分かると思います．

ここの名物は，看板にも出ている「炙り醤油」と「炙りチャーシュー」．特製炙りチャーシュー醤油らーめん（通称・炙りの醤油）750円が定番かと思います．

壱蔵1

京都らしい豚骨醤油，チャッチャッ系（仕上げに豚の背脂を散らす濃厚タイプ）に炙った濃い味のチャーシューが乗ります．おそらく一番人気メニュー．店のお母さんが「お好みで唐辛子を入れると美味しいですよ」と親切に教えてくれます．アットホームな雰囲気で好きですね．

しかし，看板の醤油ではなく，塩もあなどれません．特製炙りチャーシュー浜塩らーめん（通称・炙りの塩）750円が非常に美味しい！

塩の良さもさることながら，スープが旨い！私，実は塩ラーメンが苦手．塩を強調しすぎて味が淡白かつ単調になるのがちょっと…時々「海水か！」（タカアンドトシ調）と思います．特に東京系の塩ラーメンは苦手．

しかしながら，「壱蔵」のスープは実に旨い．さすがにダシ文化の関西！濃厚なチャーシューが味に変化をもたらしてくれます．京都だけでなく私が今まで食べてきた塩ラーメンの中でもNo.1を争う味です．

壱蔵2

↑このチャーシューの照りを見よ！

ラーメンのお供には蔵丼（くらどん）380円を．チャーシューとネギを乗せたよくあるミニ丼ですが，千切りキャベツが加わるのがポイント．食感が楽しいです．

昼間は閉まっている店が多く，静かな木屋町．観光客も多くはないですが，高瀬川を観ながらゆっくり歩く秋の静かな午後も悪くないですよ．

【営業時間】平日12:00〜06:00
【定休日】無休
【住所】京都府京都市中京区西木屋町蛸薬師上ル第一観光ビル1F

※データは投稿時（2006/10/31）のものです．

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