加藤順漬物店のしば漬けとシャンパンを合わせてみた
シャンパンとしば漬けは合う．そんなメニューを出しているバーがあると聞いて（たぶん京都），自宅で加藤順漬物店のしば漬けとシャンパンを合わせてみました．
正確にはシャンパーニュではなく，モエ・シャンドンがオーストラリアで展開するGREEN POINTです．ノンヴィンテージ ブリュットで小売2,400円．
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2009年01月23日 05:58 | URL | コメント (0) | トラックバック (0) | 漬物・佃煮
大安のゆず酢長いも
暑くなってきたので，さっぱりめの漬物を．大安で京都限定というゆず酢長いもを買いました．大藤の長芋わさび漬けのようにわさび味は知っていたけど，ゆず風味の漬物ですか．ちなみに買ったのは祇園北側．
2008年06月02日 21:04 | URL | コメント (2) | トラックバック (0) | 漬物・佃煮
大藤の長芋わさび漬け（麩屋町通錦）
千枚漬本家・大藤（麩屋町通錦）というエントリーの続き．千枚漬だけでなく「わさび風味 ながいも」472円も買いました．
別に大藤さんでなくとも，京都の漬物屋では一般的に売られている長芋のわさび漬け．これは大好きですね．
わさびの辛みと長芋のシャリシャリ感が実にいい．日本酒を飲むアテにも，食事中の箸休めにも最適です．
ご家庭でも簡単に作れます．上から軽く押すのが味を含めるポイント．
★近くの観光地：錦市場
2007年12月15日 19:56 | URL | コメント (0) | トラックバック (0) | 漬物・佃煮
千枚漬本家・大藤（麩屋町通錦）
最近，当サイトに「クリスマスケーキ」「ジュヴァンセル」などの検索キーワードで訪問される方が多いです．クリスマスシーズンですからね．そんな読者の期待を全力で裏切り（マテ），漬物の話題を取り上げたいと思います．
冬は千枚漬けの季節です．昨年は千枚漬の季節がやってきた！西利の千枚漬というエントリーで西利さんを紹介しましたが，本エントリーでは千枚漬本家・大藤（だいとう）さんを紹介します．創業慶応元年（1864），千枚漬の元祖だそうです．
場所は麩屋町通錦下る西側．ときどき店先にかぶらや漬け用の桶が並んでいます．
2007年12月10日 13:03 | URL | コメント (2) | トラックバック (0) | 漬物・佃煮
爽やかならっきょう・十夢の勝つ漬（とむのかちつづけ）
これぞ地元っぽいものを．静京堂というお茶漬け海苔のお店が出している漬物シリーズが美味しいです．
写真はらっきょうのはちみつ漬け．
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2007年05月13日 20:32 | URL | コメント (0) | トラックバック (0) | 漬物・佃煮
冬はすぐきの季節！加藤順漬物店のすぐき
メリークリスマス！と言いつつ，まったくクリスマスらしくない漬物の話題ｗ
先日加藤順漬物店の話をしましたが，そこで買い忘れたすぐきを買ってきました．
2006年12月24日 14:22 | URL | コメント (0) | トラックバック (0) | 漬物・佃煮
漬物は京都最上級！加藤順漬物店（川端二条）
京都には美味しい漬物店が多いですが，個人的ベストは「加藤順漬物店」です．本日は平日休みだったので行ってきました．
加藤順漬物店は川端二条を東に入り，さらに奥まった北の路地にあります．納屋くらい小さな店ですが，一発で分かります．京都の旦那らしい丁寧かつ隙のない店主（？）が迎えてくれます．
2006年11月29日 21:42 | URL | コメント (4) | トラックバック (0) | 漬物・佃煮
千枚漬の季節がやってきた！西利の千枚漬
リクエストにお応えして，ご飯のお供を紹介するシリーズ初回．
千枚漬の季節になりました．京都の漬物屋さんでは，この季節に千枚漬が並びます．あと茄子．京都で漬物というと多々ありすぎてネタに困るほどですが，本日はその中でもメジャー中のメジャー，百貨店やお土産屋さんでも買える有名処・「西利」をご紹介します．
2006年10月30日 20:07 | URL | コメント (2) | トラックバック (0) | 漬物・佃煮
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